ダイエットにも健康作りにも向かない食事-肉編-

ダイエット時の食事で、肉は必要ではあるものの、、、

仙台市では、有名な仙台牛や牛タン等の美味しいお肉がたくさんありますが、ダイエット中に方にとっては、お肉はしっかりと種類に注意して摂取していただきたいところですね!当パーソナルジムでは、管理栄養士がお肉の種類などもわかりやすくご指導し、食べながら体を変えるサポートをさせていただきます!

「ダイエットをしている方、健康でいたい方には絶対おすすめしない肉があります」

いきなりちょっと意味深な文言から始まる今日の記事ですが、皆さんはお肉の種類に気を使われたことはありますか?

栄養に関して全く無知だったころの筆者は、お肉を購入するときは、「味」か「値段」しか考えていませんでした。

しかし、理学療法士となり、トレーナーとなった今なら断言できます。

「このお肉はやめてください」と。

お肉の中でも非常に健康的で、カロリーや脂質も少なく、タンパク質が多い鶏むね肉やささみ等もありますよね。

タンパク質は、ダイエットにも健康作りにも必須な栄養素です。

下記の記事で、「タンパク質を取らないといくら運動をしても効果半減してしまうこと」そして「目的別の1日に摂取すべきタンパク質の量」について2本の記事を載せておきますので、まだお読みになられていない方は、ぜひご覧ください。

上記の記事にもあるように、タンパク質を効率的に摂取できることから、「お肉」全般が悪いわけではなく、あくまでダイエットや健康に悪いお肉というのは種類によるということです。

ということで本日は、ダイエットや健康作りに向かないお肉の種類と、最後にそれらのお肉を摂取するときのポイントをお話していきます。

ダイエット中の食事には○○は入れるべからず

結論からお伝えすれば、日常的な摂取を控えるべきお肉の種類というのは大きく分けて3つあります。

①豚・牛バラ肉・豚のこま切れ肉

もしかすると一瞬ドキッとされた方もいらっしゃるかもしれません。

豚バラ肉、牛バラ肉、豚のこま切れ肉等は、日常の食事の中に非常に使われることが多いと思いますが、実はダイエットや健康作りには非常に向いておりません。

上記の豚バラ肉を見てみてください。

普段購入するお肉なはずですが、冷静に見てみると脂身がとんでもない量なのです。

赤身よりも脂身が多いほどですよね。

結論からいえば、この脂身の取りすぎが、皆さんのダイエットや健康作りにおいての大きな障壁になるわけです。

これらの脂身を日常的に過度に取ってしまうと、コレステロールを高め、太ってしまう原因になります。

味も美味しく、安価でもあるため、日常で使われやすいお肉ではありますが、脂身が多く脂質の量が高くなってしまうため、日常的に使うことは避けたいお肉が豚・牛バラ肉・豚のこま切れ肉ということになります。

それでは2つ目に行きます。


挽き肉

挽き肉に関しては、①の豚バラ肉などとほぼ同じ理由です。

牛でも豚でも、@挽き肉でハンバーグなどを作ると、フライパンやお皿にギトギトの油がついて、洗うのが毎回しんどくなる方もいらっしゃると思います。

しかし、あのフライパンについたギトギト油の何倍もの量を挽き肉から摂取しているということになります。

挽き肉の白い部分がまさにその正体ですね。

それを繰り返していれば、コレステロール値も上がれば、お腹に脂肪もついてしまいますよね。

そして最後に3つ目です。


③加工肉

ソーセージやベーコンなどの加工肉を日常的に摂取することは、絶対に控えるべきです。

海外の先行研究でも、このような加工肉の過度な摂取は糖尿病の発症リスクを高めPan A, 2011)、さらに脂質も多いことから太りやすい食品でもあるということです。

もし、お弁当などでほぼ日常的にソーセージやベーコンを使われている方は、使う頻度や量を調整する必要があるかもしれません。

ダイエット中の食事で肉の油を減らすなら

あれもダメ、これもダメとなると、「もうダイエットやめようかな」「健康でなくても良いか」と思われてしまう方もいらっしゃるかもしれません。

もちろん完全禁止というわけではなく、日常的に上記のお肉を食事で摂取することは避けていただきたいということです。

もし豚・牛バラ肉・豚のこま切れ肉ひき肉を使う場合は、一度お湯に通して、余分な脂を落としてから使用するという方法は、非常に簡単ではありますが、効果的な手法なので、ぜひ普段の料理の際に役立てていただければと思います。

というわけで本日の内容は以上になります。

上記の知識を活かしながら、ダイエットや健康作りに取り組んでいただければ幸いです。

本日も最後までお読みいただきありがとうございました!

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